Herkunft: Venezuela
Produzent: Diplomatico
Jahrgang: 2011
Abfülljahr: 2017
Lagerung: 6 Jahre
Vol%: 47
Inhalt: 70cl
Rohstoff: Hauptsächlich Zuckerrohr-Honig (Miel)
Destillation: 100% Batch Kettle Still
Ausbau: Amerikanische weisse Eichenfässer, ehemals Bourbon und Malt Whisky
Blend Profil: 100% halb-schwere Rums
Hinweis: Limitierte Abfüllung
Der Batch Kettle Destillierapparat wurde 1959 in der La Miel-Brennerei von Diplomático installiert. Dieses diskontinuierliche Destillationssystem stammt ursprünglich aus Kanada, wo es für die Herstellung von Whisky eingesetzt wurde.
Dieses System zeichnet sich durch eine diskontinuierliche Destillation aus. Das bedeutet, dass bei jedem weiteren Destillationsprozess der Kopf und der Schwanz des vorherigen Destillationsdurchgangs der neuen Maische wieder zugeführt werden. Dieses System wird von den Maestros Roneros speziell überwacht und gilt als semi-handwerkliches System.
In der Nase zeigen sich süsse und fruchtige Aromen, wilde Blumen und Vanille-Noten, in perfekter Harmonie. Seine Eleganz setzt sich im Gaumen fort, wo zarte Holztannine durch Noten von geröstetem Karamell und reifen roten Fruchtaromen ergänzt werden, die in einem weichen, süssen und anhaltenden Abgang enden.
