| Vol%: | 55 |
| Inhalt: | 70cl |
| Herkunft: | Schottland |
| Region: | Highland |
| Produzent: | Wolfburn |
| Abfüller: | Wolfburn |
| Alter: | 4 1/2 Jahre (ohne Altersangabe) |
| Typ: | Single Malt Whisky |
| Hinweis: | First Release Oktober 2019, Limited Edition 1410 Flaschen |
| Verpackung: | Exklusive Hartkartonbox |
| Tasting Notes: |
Farbe: Safran bis Kupfer Bukett: Tiefe Sherrydüfte, Weintrauben, Ahornsirup, Sultaninen, Lebkuchen, Orangenmarmelade. Würzig-pfeffrig, etwas Chili, Tabak und ein Touch Rauch. Gaumen: Vielschichtig-würzige eher trockene Sherrysüsse, Nüsse, Lebkuchen, wärmend. Kalter Torfrauch und etwas speckig. Körper: Gehaltvoll, kräftig und komplex. Finish: Sehr lang, kraftvoll mit kontrollierter Sherrysüsse und etwas Tabak. Fazit: Ein komplexes Kraftpaket, ein Marathon der Genüsse. |
Diese Abfüllung ist dem Schweizer Arzt, Naturforscher, Altphilologe, Humanist, Polyhistor und Enzyklopädist Conrad Gessner (1516-1565) gewidmet. In seinem Werk «The History of Four Footed Beats and Serpents» beschrieb und zeichnete Gessner auf Seite 580 das Sagentier Seawolf. Das heutige Logo der Destillerie entstammt den Aufzeichnungen Conrad Gessners.
Im Gegensatz zu Gessner #1 ist die Zweitausgabe den Sherryfässern gewidmet, wobei sowohl die Sherryaromen als auch die Süsse nicht zu stark dominieren sollen. Deshalb wurde ein erstklassiges 610 Liter Sherry Butt mit zweiter Füllung gewählt und zwar in Ergänzung eines Sherry PX Fasses, welches die Kraft und eine trockene Süsse beisteuert. Diese Komposition verträgt eine Brise Rauch, welches ein 10 ppm getorftes Quarter Cask ex-Laphroaig beisteuert. Eine Fassselektion von Alex Polasek.
